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Avec des revenus à la ferme de plus de 3 milliards de dollars canadiens, l'industrie porcine représente près de 30 % des revenus engendrés par les productions animales et 10 % de tous les revenus des producteurs agricoles du pays.
Au cours des dernières années, le secteur s'est réorganisé en favorisant la mise en place d’usines avec des lignes d'abattage plus rapides et équipées de la plus récente technologie. Il y a donc aujourd’hui moins d'usines, mais celles-ci sont plus spécialisées, plus modernes et plus efficaces en terme de frais de production.
L'industrie canadienne du porc est des plus compétitives avec des équipements et de la technologie de pointe. Elle a toujours su s'adapter aux changements dans l'environnement commercial comme le prouve sa longue tradition d'exportation qui remonte au XIXe siècle.
Que monitorent les transformateurs de porc?
Plusieurs de nos clients ouvrant dans l’industrie de la transformation du porc, monitorent différentes étapes de leur transformation: l’abattage, l’éviscération, le désossage, la découpe, le portionnement, l’injection, l’emballage et l’étiquetage avec nos capteurs TileConnect et notre logiciel TileBoard
Quels sont les indicateurs de performance clés?
Un logiciel de type tableau de bord qui permet de suivre la production en temps réel peut se révéler un outil formidable pour optimiser ses opérations. Les indicateurs clés de performance les plus importants pour les transformateurs de porc sont:
- KPI 1 – Disponibilité (quart)
- KPI 2 – Temps arrêts (quart)
- KPI 3 – Vitesse Moyenne Dernières 5 minutes (produit)
- KPI 4 – Surproduction
- KPI 5 - Rendement matière
Le Canada jouit d'une excellente réputation pour ses produits de porc, car le pays est en mesure de fournir un porc qui est maigre avec un haut rendement en viande, qui est sain et qui en mesure de rencontrer les normes les plus exigeantes des acheteurs. L'industrie canadienne se fait un point d'honneur à répondre aux besoins des clients, à satisfaire la clientèle et à bâtir une loyauté.
SOURCE: http://www.canadapork.com/fr/information-sur-l-industrie/la-production-porcine-au-canada
