Durable fabrication et environnement have moved from being buzzwords into crucial mainstream entreprise practices. Durabilité est an important entreprise objective pour a growing number de fabricants, particularly dans le industrie agroalimentaire.
Because F&B producers deal directly avec a consumable, perishable produit, they have a direct stake dans process durabilité. Gaspillage est le enemy de both rentabilité et notre environment. You’ll find many food processors leading le way dans environnement.
Quoi exactly est environnement?
Le literal dictionary definition de environnement includes, “... advocacy de le preservation, restoration, ou improvement de le natural environment ... ”
Many agroalimentaire fabricants sont working toward preserving notre natural resources—eau, air, land, et le like—not just because de regulatory compliance but also because it’s le right thing à do.
From a entreprise-growth perspective, companies that sont dedicated à environmental et durabilité initiatives sont reducing risk, lowering costs, improving productivity, et enhancing their reputation.
Quoi est durable fabrication?
So, comment can le F&B processing community implement et benefit from durable fabrication?
First, let’s define quoi le term durable fabrication means.
Le United States Environmental Protection Agency (EPA) states:
“Durable fabrication est le creation de manufactured produits through economically-sound processes that minimize negative environmental impacts while conserving énergie et natural resources. Durable fabrication also enhances employee, community, et produit safety.”
Pursuing durabilité est an investment; fabricants should look at durabilité as more than an expense. Durable fabrication—especially dans le agroalimentaire sector—doesn’t necessarily cost; it actually pays. Dans fact, according à le EPA, there sont several reasons companies sont pursuing durable fabrication, including:
- Increasing operational efficacité, reducing both costs et gaspillage
- Responding à ou reaching new potential clients concerned about durabilité
- Gaining ou increasing their competitive advantage
- Protecting et strengthening their brand et reputation
- Building long-term entreprise viability
- Maintaining regulatory compliance
Food’s journey from farm à fork begins avec getting le ingredients à le usine—dans other words, procurement. That’s le first de le “3 P’s” de durable fabrication. Let’s take a look at all three.
Quoi est durable procurement?
Consumers sont increasingly more concerned about where their food comes from. They want à know it’s safe, comes from a durable source, et will be de good qualité.
This est a tall order, pour sure. Pour agroalimentaire processors—as well as other consumer packaged goods companies—le consumer et end user sont le ultimate sources de pressure à produce.
You can’t blame consumers. Various animal disease outbreaks, such as swine et avian flu et le recent COVID-19 pandemic, have given them cause pour alarm et concern. They want à make sure food safety protocols sont dans place et that le food supply est intact. And, de course, that includes care et concern about le environment et using durable practices.
But, consumers aren’t le only ones fabricants need à be concerned avec quand it comes à durable procurement. While consumers sometimes storm le castle de le F&B entreprise, their questions et complaints sont often filtered through other sources.
Dans October 2021, Food Processing magazine Senior Editor Pan Demetrakakes revealed a few more, including major retailers:
“Large chains de restaurants et food retailers often impose conditions sur their suppliers about all sorts de social issues, including durabilité.
Whole Foods, pour instance, requires that all le seafood it sells be certified as sustainably caught by le Marine Stewardship Council ou a similar organization.
McDonald’s says dans its ‘supplier code de conduct’ that ‘suppliers sont responsible pour managing, mesurer, et minimizing le environmental impact de their facilities’ dans aspects that include air émissions, gaspillage management, eau use et disposal, et greenhouse gas émissions.”
There sont other sources, often investors et financial groups, that lean sur F&B companies à use durable fabrication practices et lessen their impact sur le environment. So le best advice est à know votre ingredients supplier opérations inside et out.
Dans today’s industrial environment, transparency est paramount.
Now, sur à le usine floor.
Quoi est durable processing?
Durable processing deals avec efficient production, avec a minimum de gaspillage ou temps d'arrêt—dans other words, increasing votre facility’s overall équipement efficacité (TRG).
You can do this by using Industrie 4.0 technologies pour enhanced amélioration continue. This relies heavily sur le Internet industriel des objets (IIoT), including collecte de données, analytics reporting, le identification de bottlenecks, et upgraded predictive maintenance strategies.
That’s exactly quoi Worximity does avec notre Tile+, Tilelytics, et Smart Sensor Tileconnect produits. Le only way à optimize durable processing est à know exactly quoi’s going sur dans et around votre system at all times.
Human interaction est necessary, even vital. But human error can be nearly eliminated using le right technologie.
Everyone—from le machine operator à le floor supervisor à upper management—should be a part de le TRG process et amélioration continue initiative. Collecte de données et analytics should be carried out et acted upon dans real time. Adjustments can be made sur le fly à decrease gaspillage ou rerun opérations.
Machine et équipement monitoring, using temps réel données, allows pour le graceful planned shutdown de critical équipement pour maintenance tasks. Quand a machine stops unexpectedly, everything grinds à a halt, et chaos ensues.
That’s not something you want, et it’s not durable by any means.
Maintaining machine efficacité est critical dans le food industrie. You’re working avec a perishable produit, often one that est easily damaged. À stay sur top de votre key performance indicators, you need à monitor débit, examine votre yield, identify potential temps d'arrêt, et keep up avec produit-per-manhour metrics.
Efficacité dans le processing et production step est critical pour ensuring le overall durable fabrication goals sont met, especially dans le industrie agroalimentaire.
Industrie 4.0 best practices et le application de IIoT sont vital à achieving votre entreprise goals pour durabilité et rentabilité.
Let’s wrap it all up avec emballage.
Quoi est durable emballage?
There’s no way around it. Emballage est a challenge sur a global scale. National Geographic magazine outlined le horrifying extent de le problem:
“De le 78 million metric tons de plastic emballage produced globally each year, a mere 14 percent est recycled. Lightweight et floatable, plastic that escapes collection flows into notre oceans—nine million tons annually—most de it from developing nations that lack le infrastructure à manage it. Le problem est expected à get worse as those nations grow richer et inevitably start consuming more packaged foods, et as many others dans an increasingly convenience-obsessed world continue à purchase meal-kit et grocery services—which generate considerable emballage—et take-out foods.”
Plastic est both a savior et an enemy. Pour example, shrink-wrapping a cucumber avec polyethylene increases its shelf life from three à 14 days. But le life span de le wrap itself? Well over 100 years!
Many F&B et CPG companies sont experimenting avec emballage options à keep down landfill gaspillage. Some ideas sont as simple as removing le plastic window sur a carton ou box.
Others replace le Styrofoam shipping peanuts used à cushion perishables avec biodegradable, compostable alternatives. Le possibilities sont endless et quite fascinating. But it’s definitely something à consider if you want à achieve truly durable fabrication et lessen votre impact sur le environment.
That’s a wrap!
No matter comment you slice it, le industrie agroalimentaire impacts le environment, either dans a good way ou bad. Comment you affect le blue et green orb we call Earth depends sur comment votre entreprise addresses durable fabrication.
Avec durable procurement, processing, et emballage, votre entreprise can become a force pour good.
It’s imperative, not just pour ourselves but also pour future generations de hungry consumers. You can begin by developing a more efficient fabrication et processing facility à reduce gaspillage.
Dans that quest, Worximity stands ready, willing, et able à help.
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