Basé sur de la recherche et l'expérience vécue chez nos clients, notre équipe de Succès Client a récemment mis sur pied une liste de sept astuces ayant pour but d'aider les producteurs de viande à augmenter leur taux d'efficacité.
1. REDÉFINITION DES FORMATS DE PRODUIT
Trouver un type de produit qui pourra être complémentaire à un autre format. Par exemple, votre usine fabricant des steaks de filet mignon pourrait utiliser les bouts de filet non désirés pour faire des cubes de viande.
2. TRAVAILLER CONJOINTEMENT AVEC LE CONSOMMATEUR
En connaissant davantage leurs besoins, vous serez en mesure de fabriquer exactement les bonnes quantités d’un produit désiré. De plus, vous diminuerez les pertes causées par les produits non-vendus.
3. UTILISATION DES RÉSIDUS
Utiliser les résidus pour confection de produits dérivés tels que les soupes, sauces et autres ou pour servir d'agents de saveur.
4. IMPLANTATION DE NOUVELLES TECHNOLOGIES
Les programmes informatiques peuvent vous aider à augmenter l’efficacité de vos lignes de production mais aussi, vous permettront d'avoir une meilleure traçabilité du produit et d'assurer la sécurité alimentaire du produit.
5. RENTABILISATION DES SURPLUS
Utiliser les technologies, telles que les systèmes d’optimisation de planification, qui permettront de voir rapidement les opportunités d’affaires pour les surplus de viande et produits.
6. OPTIMISATION DU CHANGEMENT DE PRODUIT
Optimiser les changement de produits pour améliorer les rendements et les efficacités des lignes de production. S’assurer d’avoir des équipements où tout est modulable et que les opérations sont simplifiés à son maximum.
7. UTILISATION DE SYSTÈMES INFORMATIQUES
Utiliser un système informatique qui est branché sur les balances afin de permettre d’atteindre la cible de poids avec la meilleure précision. Les surplus sont à proscrire tout comme les manques.
Pour consulter un article pertinent à ce sujet, cliquez ici.
