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La plus récente édition du salon international dédié à l'emballage et à la transformation, Interpack, tenue à Düsseldorf en Allemagne, a une fois de plus placé la barre très haut. Le secteur de la boulangerie n'est pas passé inaperçu, avec plus de 400 entreprises venues du monde entier ayant pris part à l'événement. Avec des équipements, des systèmes et des procédés touchant à chaque aspect de l'activité, on peut affirmer que l'Internet des objets et l'Industrie 4.0 étaient à l'épicentre de ces innovations. Peu importe le domaine d'expertise des entreprises présentes, aucune ne contesterait que l'Industrie 4.0 figure parmi les facteurs clés qui aident les entreprises à atteindre une efficacité optimale.
Au-delà du virage vers la 4e révolution industrielle, la durabilité est demeurée un thème important de l'événement. Les exposants ont proposé une meilleure efficacité des ressources grâce aux matériaux utilisés et aux procédés de fabrication. La question de plus en plus importante du gaspillage alimentaire a également été abordée par l'industrie de l'emballage, qui a proposé des moyens innovants de réduire les pertes et le gaspillage alimentaires.
Pour en savoir plus sur la façon dont les entreprises ont profité de leur présence à Interpack, sur les avancées numériques dans l'industrie de la boulangerie et sur la manière dont des entreprises comme Bosch et Bühler ont entrepris le virage vers l'Industrie 4.0, cliquez ici.
