Il est possible d'améliorer le rendement de 25 % dans la fabrication agroalimentaire et des boissons en surveillant et en combinant « des méthodes éprouvées » et l'analyse statistique de façon répétée, selon les auteurs de l'article « Uncovering New Ways to Improve Yield in Food & Beverage Production ».
Selon les auteurs : « D'énormes gains de rendement ont été réalisés grâce au lean manufacturing, au Six Sigma et au Kaizen — au point qu'il peut sembler qu'on ne puisse plus faire grand-chose, surtout dans l'industrie agroalimentaire, intensive en gaspillage et au rythme effréné. » Pourtant, les deux études de cas qu'ils ont menées et sur lesquelles l'article s'appuie démontrent le contraire.
Voici cinq avantages clés du suivi du rendement
- Raccourcir le cycle de résolution de problèmes : des améliorations importantes en semaines, pas en mois.
- Déployer plus profondément les compétences et outils d'amélioration des procédés.
- Faire adopter plus largement la philosophie d'amélioration continue par votre équipe de production.
- Accroître la durabilité des résultats dans le temps : des améliorations continues peuvent être réalisées au-delà de projets ponctuels.
- Réduire le temps de production : faire passer le délai entre la définition d'un problème et le contrôle et l'amélioration du résultat de plusieurs mois à quelques semaines.
En surveillant le rendement et en adoptant ces « nouveaux procédés performants, les entreprises peuvent améliorer considérablement leurs marges », écrivent les auteurs. « Il est essentiel de trouver des moyens de pérenniser ces gains grâce à un engagement continu et à la standardisation des bonnes pratiques. »
