Basée au New Jersey, Original Bagel a été fondée en 1995 comme entreprise de bagels frais approvisionnant initialement des bagel shops, des magasins de beignes et des delis du Rhode Island. Au cours des deux dernières décennies, elle s'est consacrée à la mise en place des meilleures opérations de boulangerie à partir d'ingrédients bruts, d'entreposage frigorifique et de bureaux sous un même toit. Combiné à un focus particulier sur le contrôle qualité, cela a permis aux boulangers de vendre plus de deux millions de leurs produits chaque semaine dans tous les grands canaux de distribution.
« Nous investissons en continu dans des équipements et des procédés modernes pour garantir la meilleure qualité à nos clients. Nous avons l'habitude de réinvestir nos bénéfices année après année. »
Le début d'une nouvelle aventure
Fidèle à sa philosophie d'innovation, Original Bagel Company a fait ses premiers pas dans l'Industrie 4.0 et entamé un nouveau chapitre il y a six mois en optant pour le déploiement de la technologie Worximity. Des capteurs TileConnect ont été installés sur deux lignes de production équipées du système Bagel 4 voies d'ABI LTD. Côté logiciel TileBoard, l'entreprise a sélectionné le deuxième niveau de notre Smart Factory Analytics pour suivre ses extrants de production. Cela permet d'améliorer globalement la productivité de l'usine en surveillant les causes de temps d'arrêt et la disponibilité.
Devenir une usine intelligente s'accompagne assurément de gains de performance. Vous vous demandez quels résultats ont été observés depuis la mise en place de cette technologie ? D'abord, grâce aux méthodes de surveillance choisies, Original Bagel Company a augmenté sa disponibilité de plus de 6 %. Ensuite, elle a pu accroître son rythme de production de plus de 20 % au cours des derniers mois.
Le virage vers la fabrication 4.0 n'est pas aussi compliqué qu'il n'y paraît. Constatez les résultats par vous-même dans votre propre usine : démarrez votre essai diagnostique !
