Entrepreneure dans l'âme, Liliane Colpron, accompagnée de ses trois enfants, a réalisé son rêve en fondant en 1991 ce qui est devenu un empire et un emblème de la scène boulangère montréalaise. Première Moisson vend de nombreux produits de boulangerie, dont des pâtisseries, des gâteaux et des tartes, ainsi que des charcuteries, des repas préparés sur place, des produits surgelés et autres spécialités gourmandes, tout en gardant une grande variété de pains au cœur de son offre. En 2014, le grand épicier canadien Metro a acquis 75 % des parts de l'entreprise, permettant à la boulangerie de se différencier davantage et de soutenir sa croissance en s'étendant à l'extérieur du Québec.
Une réussite à souligner
L'histoire entre Première Moisson et Worximity a commencé il y a quatre ans, lorsque les premiers capteurs ont été installés dans leur usine de Laval. Avance rapide jusqu'au mois d'août dernier, alors que l'entreprise a ajouté notre technologie à une seconde usine. Au total, les capteurs TileConnect ont été installés sur 10 machines. Cela inclut les lignes de transformation des différents produits — pâtisseries, baguettes, ciabattas et autres pains —, les fours et les lignes d'emballage. Pour suivre le rendement de leur production, la troisième et plus complète version de notre forfait Smart Factory Analytics a été choisie, avec une attention particulière portée aux temps d'arrêt, à leurs causes et à l'efficacité globale des lignes de production.
Depuis qu'elle a entrepris cette initiative d'usine intelligente, Première Moisson a obtenu d'excellents résultats. Dans sa première usine, elle a considérablement réduit ses temps d'arrêt en se concentrant d'abord sur les plus courts. Elle a ainsi pu économiser près de 8 heures de production par semaine. De plus, peu après l'implantation de la technologie dans la seconde usine, des temps d'arrêt majeurs ont été portés à l'attention du directeur d'usine, mettant en évidence un besoin sérieux de se concentrer sur l'efficacité interne. Grâce aux données en temps réel, il a pris conscience des valeurs réelles concernant le rendement, plutôt que des approximations des opérateurs.
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